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Mostrando entradas de abril, 2016

Videoreceta SABORAMALAGA

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Creo que todos los que me seguís sabéis es que SABORAMALAGA pero si hay alguien que aún no lo tiene claro, os lo voy a desgranar un poco. Sabor a Málaga nació en  2011 de la mano de la Diputación de Málaga, con la intención de concienciar  no solo a los malagueños de  las excelencias de los productos y productores de Málaga y la provincia, la intención es que sea conocida en todo el mundo, porque no solo tenemos pescaito, sol y  playas, nooo nada de eso, tenemos los mejores aceites, quesos, vinos, huertas ecológicas, panaderías, restaurantes, hoteles, chef, jóvenes emprendedores, blogueros, paisajes, bosques, bodegas....... y sobre todo  mucha gente  que trabaja para dar a conocer los grandes tesoros de nuestra provincia. Con la elaboración de las videorecetas se trata de  recuperar  esa parte de la gastronomía malagueña que  está quedando un poquito en el olvido, y de eso se está encargando la Diputación de Málaga, y la  marca SABORAMALAGA junto con  Esperanza Peláez directora del

Puchero de tagarnina

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Ingredientes: 800 g de tagarninas limpias 500 g de costilla de cerdo 500 g de ternera 1 muslo de pollo 200 g de tocino entreverado hueso y pellejo añejo 325 g de garbanzos remojados 325 g de alubias blancas remojado 1 trozo de jengibre freso (opcional) 3 patatas grande  sal