miércoles, 3 de abril de 2013

Guiso de patatas con chorizo


Ingredientes:
3 patatas
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 pimiento choricero
2 dientes de ajo
2 chorizos caseros
2 ramitas de apio verde
1 tomate rojo
5 granitos de pimienta negra
1 cm. de jengibre fresco (opcional)
1 hoja de laurel
2 alcachofas
150 grs. de guisantes frescos
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 guindilla (opcional)

Modo de hacerlo:
Lo primero que hago es preparar todos los ingredientes, y trocearlos.
En una sartén caliente pongo el aceite y sofrío los pimientos, el apio, los ajos con la cúrcuma, lo sofrío unos minutos, añado el tomate troceado,  lo dejo 5 minutos a fuego medio, lo pongo en el vaso de la batidora y lo trituro,
En una carecola, pongo las alcachofas y el chorizo y lo rehogo un par de minutos, no he puesto aceite porque el chorizo soltará un poso de grasa, seguidamente añado las patatas , media guindilla y los guisantes, y lo cubro con agua, pruebo la sal.
Añado el sofrito triturado, y lo dejo a fuego medio hasta que la patata esté tierna, lo dejo reposar para que el caldo cuaje y listo para comer.


8 comentarios:

  1. Que guiso mas rico y con este tiempo no hay quien se resista....

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  2. Me haces la boca agua y eso que acabo de comer!! Imposible resostirse!!

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  3. Ay Reme que plato más rico y que de tiempo hace que no lo como !!! Besos

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  4. Holaaa, da gusto ver este tipo de guisos. Las patatas guisadas me encantan y con chorizo hace ya un siglo que no las hago pues mi marido no puede tomar grasas pero al verlo se me caía la baba jajajajajaja
    Un besooo

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    1. vaya que penita, un dia te lo haces para ti como un regalo bien merecido.

      Besitosss

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  5. Riquisimo...me encanta el chorizo casero, lo añado a casi todos los potajes. No se me hubiese ocurrido hacer un estofado con él, así que tomo nota de tu genial idea.
    Besitos.

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    1. La improvisación, a veces resulta un éxito.

      Besitosss guapa

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