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Mostrando entradas de noviembre, 2012

Merluza a la plancha y algo más

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  Un almuerzo de lo más marinero y malagueño, acompañado con pan casero y una cerveza fresquita, un lujo y en estos tiempos de crisis si no puedes ir a comerlo al merendero,  lo haces en casa por mucho menos dinero y tan rico o más que  en la playa.    Ingredientes: 1 merluza grande 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 2 dientes de ajo 2 ramitas de perejil fresco sal y pimienta Modo de hacerlo: Pongo las rodajas de merluza más grande en un plato y las salpimento. Troceo muy pequeñito el ajo y el perejil, y lo pongo en un cuenco con el aceite de oliva virgen extra, y pinto las rodajas de merluza. Caliento bien fuerte  una sartén  y pongo la merluza, la dejo 1 minuto y le voy la vuelta, la dejo hasta que esté hecha el tiempo como siempre depende del gusto de cada uno y del tamaño del pescado, pero yo lo dejo poco tiempo para que no se seque y pierda sabor. El algo más,  son unas gambas al pil pil que podéis verlas aquí , y unas almeja